Nossos produtos são feitos desde nossos antepassados até os dias atuais da mesma maneira. Com dedicação e amor como se fossem para nosso próprio consumo.

Temos cortes frescos e temperados, linguiças, defumados, hambúrgueres e uma variedade de produtos da região como compotas, farofas, vinhos, queijos e doces.

Além disso, aos sábados e domingos serviço de restaurante com as delícias produzidas no local.

Lombo Def.

(tradicional, apimentado ou com ervas)

Joelho Defumado

Eisben ou Joelho Suíno Def.
(disponível com e sem osso)

Tender

Tender semi-osso. Ideal para confraternizações de final de ano, páscoa ou um almoço de final de semana.

BACON

Uma das partes mais saborosas do porco.

Lombo Recheado

Recheado é mais suculento!

Hambúrguer

Diversos sabores: Toscana, caipira, com queijo, de cordeiro, etc

CARRÉ PRIME

Lindo prato.

De tradição italiana e espanhola somos de uma família de criadores de suínos que decidiram aprimorar os conhecimentos passando a processar os animais de diversas formas (cortes, defumação, embutidos, curados) produzindo o que nossos bisnonnos nos ensinaram e inovando de acordo com o desejo de nossos clientes. Tudo sempre mantendo a forma artesanal e natural de produção como se fossem feitos em casa.

SAIBA MAIS SOBRE NÓS

Receitas

COSTELA SUÍNA PURURUCA

INGREDIENTES:

1 costela suína com couro de 3Kg
1 cebola
7 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 pitada de noz moscada
1 copo de vinagre
Um pouco menos de 1 copo de óleo de soja ou de sua preferência.
3 colheres de sopa rasa de sal
Um pouco de salsa e cebolinha

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador rapidamente todos os temperos mencionados e despeje sobre a carne. Deixe marinar na geladeira por 2 dias.

Pegue uma forma e coloque dentro dela 3 tijolos embalados em papel alumínio. Retire a carne do tempero e coloque com o couro virado para cima sobre os tijolos. Caso você não tenha os tijolos, a receita também funciona se tiver uma grelha dentro da forma que deixe a costela suspensa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno com temperatura entre 200 a 220ºC por três horas.

Retire a forma do forno e remova o papel alumínio. Coloque novamente no forno em temperatura alta. Deixe por 40 a 60 minutos e a peça ficará pururuca. Se o seu forno tiver a função Grill não precisa deixar este período final para pururucar. Acione o Grill por 15 a 20 minutos e vire a peça de posição de vez em quando.

Após a costela estar pronta você pode passar geleia de pimenta na peça como complemento.

Coroa de Costela

Carré Prime

Costela Suína Pururuca

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