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Joelho Defumado

O Joelho def. ou Eisben como é conhecido é um corte do pernil traseiro ou dianteiro do porco, entre o pé e a perna. Prato típico alemão, geralmente apreciado com chucrute, batatas e salsichão, mas também pode ser acrescido de molho, mel, especiarias de sua preferência. Pode ser aquecido no forno ou na churrasqueira. Disponível com osso e também desossado.

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